Lagkage/Roulade bunde er en færdigblandet kagemix til fremstilling af lagkage- og rouladebunde. DABA Lagkage/Roulade bunde opfylder alle de krav som man stiller til en færdig kagemix:
- God smag
- God økonomi
- Nem arbejdsgang
- God bakteriologisk standard
Opskrift
1500gr. Lagkage/Roulade bunde
450gr. Vand
600gr. Æg
Det hele hældes i kedlen og piskes på en gang i højeste gear i 8-10 minutter. Lagkage- og rouladebunde afvejes på normal vægt og bages i hærdovn ved 230° C. I Stikovn ved ca. 250-260° C. i 5-7 minutter. Tykke bunde bages ved 180-190° C. i 20-25 minutter