Edelsüss paprika er tørrede og pulveriserede røde peberfrugter som har en lidt stærkere smag end delikatesse paprika og har samtidig sødme. Foruden smagsgiver, anvendes edelsüss paprika også som farve, da den giver maden en flot rød farve. Edelsüss paprika er velegnet i gryderetter, supper, pølser og diverse kødretter.
