Rosa peber er ikke en pebersort, men derimod tørrede stenfrugter fra to sydamerikanske buske Schínus terebinthifolius (brasiliansk pebertræ) og Schinus molle (peruvianske pebertræ. Rosa peber har en aromatisk og lidt sød, parfumeret smag, der minder lidt om enebær. Rosa peber kan anvendes til fisk, kød og desserter. Er især god sammen med chokolade og kakao.
Ingredienser
Rosapeber
