Minced chili er knust tørret rød chilipeber. Minced chili har en stærk brændende smag. Den stærke smag er mest koncentreret i cellevæggene og i frøene inde i chilien, men selve frugtkødet har også en stærk smag. Minced chili kan anvendes som den er i eksempelvis gryderetter eller i egne krydderiblandinger og rubs eller i marinader.
Opskrifter med denne vare:
Ærte Masala
Vietnamesiske ruller
