Kødsauce

Oprettet d.

Kødsauce

Råvarer:

5,000 kg.       Hakket oksekød

5,000 kg.       Vand

0,100 kg.       Olie til stegning

1,150 kg.       Kødsauce mix

11,250           Total

 

Arbejdsgang:

Det Hakkede oksekød brunes af i en gryde med olie, herefter tilsættes vandet. Kødsauceblandingen tilsættes gradvist under omrøring.

 

Lad kødsaucen koge godt igennem.

 

Afkøles fra 65°C til under 10°C på max. 3 timer.

 

Kødsaucen kan bruges til mange middagsretter, som f.eks. Fyldte tortillas, lasagne eller sælges som den er.

 

Print opskrift klik her