Råvarer:
2,000 kg. Kylling overlår uden ben og skind
0,150 kg. Serano Skinke i skiver
0,200 kg. Würzöle Naturell Provence
2,350 kg. Total
Arbejdsgang:
Kyllingeoverlår uden ben og skind foldes ud og smøres med Würzöle Naturell Provence med smag af middelhavsurter på indersiden og rulles derefter sammen og omvikles med en skive Serano skinke og kommes i den ønskede salgsemballage.
Tilberedning:
Kyllingerullerne ovn steges eller grillsteges ved indirekte varme i ca. 30 min eller til en kernetemperatur på 78˚C.
Der er mulighed for tilkøb af etiketter til salgsemballagen
