Svampet krydderkage med tyttebær top

    Ingredienser

    300 g smør, blødt
    3 dl sukker
    3 dl brun farin
    6 æg
    4,5 dl kærnemælk eller ymer
    9 dl hvedemel
    3 spsk brunkagekrydderi, varenr. 5879
    1 spsk stødt kardemomme, varenr. 5775
    1 spsk bagepulver, varenr. 5788

    Frosting og topping
    75 g smør
    3 dl flormelis
    1 vaniljestang, varenr. 5799 - eller vaniljesukker aroma, varenr. 5783
    300 g flødeost
    1 dl tyttebær

    Tilberedningstid: ca. 1 time
    Ovntemperatur: 175°C
    Ca. 30 stykker

    Arbejdsgang:

    • Tænd ovnen på 175°C. Beklæd en bradepande (ca. 30 × 40 cm) med bagepapir.
    • Pisk smør, sukker og brun farin lyst og luftigt. Tilsæt æggene ét ad gangen, og rør kærnemælken/ymeren i.
    • Bland hvedemel, brunkagekrydderi, kardemomme samt bagepulver og vend det i dejen. Hæld dejen i bradepanden og bag i nederste del af ovnen i ca. 45 minutter. (hvis man bruger vaniljestang, flækkes den på langs og kornene skrabes ud og blandes en med 1 tsk. af sukkeret).
    • Lad kagen køle af.
    • Pisk smør, flormelis og vaniljesukker cremet. Pisk flødeosten i, og smør frostingen ud over den afkølede kage. Pynt med tyttebær.

    Tips: Kan også laves som roulade med fyld indvendigt eller kan bages i en rund form i stedet for en rektangulær. Har man ingen tyttebær kan man bruge granatæblekerner i stedet for.