Hel koriander er frøene fra korianderplanten. Hel koriander har en sød, frisk og citrusagtigt smag. Den bedste smag fås ved at riste de frø på en tør pande inden de stødes. Hel koriander bruges bl.a. i pølser, indisk mad, marinader, syltelager, chutneys og i rubs til kød. Koriander anvendes desuden også i kager, brød og desserter.
Opskrifter med denne vare
Æble Chutney
