Tørret blå lavendelblomst fra halvbusken (Lavendula angustifolia).
Lavendel er kendt for dens meget karakteristiske velduftende æteriske olier. Blomsterne har derfor mest været anvendt som en duft til sæber og badeprodukter, men de har også en dejlig citrusagtig smag. Det er et kraftigt krydderi, som bør anvendes sparsomt.
Lavendelblomst anvendes til bl.a. desserter og kødretter, især vildt. Kan også anvendes i urtete.
