Dette produkt bruges til at lave dessertskum. DABA Topping Cream kan anvendes til mange former for kager, cremer, fromager, frugtsalater, is m.m. Smag og farve kan tilsættes efter ønske. Det er et Tør-Ermol pulver, som skal piskes med koldt vand eller mælk alt efter ønske til den færdige dessertskum. DABA Topping Cream opfylder alle de krav, som man stiller til et Tør-Ermol pulver:
- God smag
- God volume 3 gange
- Stabilt skum
- God bakteriologi
- Lang holdbarhed. Den bliver ikke sur
Anvendelse
350 g. Topping creme. Kraftigt skum: 500 g. koldt mælk /vand. Normal skum: 750 g. koldt mælk /vand. Pulveret tilsættes det kolde mælk/vand og piskes godt ca 4-8 min. til et stift skum. Smagsstoffer kan tilsættes efter ønske, f.eks. Vanilje mm.
