Edelsüss paprika er tørrede og pulveriserede røde peberfrugter som har en lidt stærkere smag end delikatesse paprika og har samtidig sødme.
Edelsüss paprika er velegnet i gryderetter, supper, pølser og diverse kødretter.
Foruden smagsgiver, anvendes edelsüss paprika også som farve, da den giver maden en flot rød farve.
