Der er opstået øget opmærksomhed omkring sundhed og de fødevarer, vi indtager. Dette har ført til en øget efterspørgsel fra forbrugere efter fødevarer med rene ingredienser.
Hos Kryta ser vi også en stigende tendens inden for Clean Label, og vi hjælper i dag industrien med at udvikle opskrifter, der imødekommer dette behov.
Årsagen til denne tendens kan findes i begrebet troværdighed. Forbrugerne søger gennemsigtige ingredienslister, hvor kun traditionelle, naturlige og autentiske råvarer anvendes.
Et Clean Label-produkt kan godt indeholde E-numre, såsom citronsyre, der er et naturligt produkt med et E-nummer. Det er blot vigtigt, at ingredienslisten tydeligt angiver, hvad E-nummeret repræsenterer, så det er let forståeligt for forbrugerne.
Der er en stigende tendens blandt forbrugerne til at undgå E-numre. Ifølge tal fra COOP Analyse ønsker flere forbrugere at undgå E-numre end at undgå sukker, gluten og kulhydrater.
De opskrifter, vi udvikler i dag, er primært Clean Label. Hos Kryta er Clean Label mere normen end undtagelsen.
Mulighederne hos Kryta inkluderer:
- Naturlige produkter
- Mindre sukker og uden kunstige sødemidler
- Erstatning af smag
- Fremhævelse af proteinniveauet
- Ready-to-use vegansk løsning
- Bagestabil løsning
- Uden E-numre
- Uden allergener
- Økologisk
Kontakt
Hvis du i dag står over for udfordringer, hvor du har brug for en Clean Label-løsning, kan du kontakte vores udviklere herunder til en uforpligtende snak.
