Accoline fosfat 116 - 25kg. sæk
2142
Accoline fosfat bruges til pølsefremstilling. Dosering: 6-8 g/kg masse.
Hjælpestoffer
58 produkter
Aromat Industri u/MSG 25kg sæk
109809
Aromat krydderi er et allround krydderi der fremhæver den gode smag.
Aromat krydderi universal 1kg. pose
2075-1
Aromat krydderi er et allround krydderi der fremhæver den gode smag.
Aromat krydderi universal 25kg. sæk
2075
Aromat krydderi er et allround krydderi der fremhæver den gode smag.
Aromat krydderi universal 4kg. spand
5112
Aromat krydderi er et allround krydderi der fremhæver den gode smag.
Ascorbinsyre E300 - 25kg. sæk
2120
Ascorbinsyre E300.
Ascorbinsyre E300 1kg. pose
2120-1
Ascorbinsyre E300.
Bagepulver 25kg. sæk
1005
Bagepulver anvendes fortrinsvis i kager.
Beef bouillon - 4 kg. spand
167870-4
Oksekød bouillon fra Hela.
Beef Bouillon 25kg. sæk
181944
Oksekød bouillon fra Hela.
Bratzwiebel stegt løg flydende 1,3ltr. dunk
103268
Flydende krydderi fra Hela med naturlig aroma af stegte løg.
Brun Farin 25kg. sæk
2025
Brun farin bruges i det søde og salte køkken.
Citronsyre E330 - 25kg. sæk
1015
Citronsyre E330 1kg. pose
6291
Citronsyre bruges ofte som konserveringsmiddel i fødevarer.
Det 3 krydderi E621 25kg. sæk
1016
Anvendes i fødevarer som smagsforstærker.
Det 3. krydderi E621 1kg. pose
5509
Det 3. krydderi, også kaldet monosodiumglutamat eller MSG, anvendes i fødevarer som smagsforstærker.
Druesukker dextrose 1kg. pose
1020-1
100% druesukker.
Druesukker dextrose 25kg. sæk
1020
100% druesukker.
GDL E575 1kg. pose
6156
Glucono Delta Lactone, E575.
Gelatine 125 Bloom 25kg. sæk
1227
Gelatine 125 Bloom er et geleringsmiddel/fortykningsmiddel.
Gelatine 225 bloom 10kg. spand
2040-10
Gelatine anvendes fx til fremstilling af skærefast pålæg såsom rullepølse og sylte.
Gelatine 225 Bloom 25kg. sæk
2040
Gelatine 225 Bloom er et geleringsmiddel/fortykningsmiddel.
Gærekstrakt M-077 1kg. pose
55710-1
Gærekstrakt.
Gærekstrakt(HP Boullion)15kg. sæk
55710
Gærekstrakt M-077 er baseret på primært dyrket bagegær.
Hewipro Superbinder HP95 20kg
2161
Bindemiddel, stabilisator, krydderier, aroma og konserveringsmiddel til produktion af pølser.
Hjortetaksalt 25kg sæk
1192
Hjortetaksalt.
Hjortetaksalt E503 1kg. pose
5302
Det er et hævemiddel, der fortrinsvis anvendes til fladt bagværk som småkager og bunde.
Kaliumsorbat E202 15kg. sæk
2076
Kaliumsorbat E202 1kg. pose
2076-1
Lakin P7 OG Lageblanding 12kg dunk
117822
Lakin P7 og Lageblanding 12 kg dunk. Kogt skinke: 60-80 g til 1 ltr lage/15% indsprøjtning.
Maltodextrin 25kg. sæk
1303
Maltodextrin er et sukkerstof der stammer fra planter.
Melis 25kg. sæk
2024
Stødt melis.
Natriumbenzoat E211 - 1kg. pose
1059-1
Natriumbenzoat anvendes som konserveringsmiddel til en lang række fødevarer.
Natriumbenzoat E211 25kg. sæk
1059
Natriumbenzoat anvendes som konserveringsmiddel til en lang række fødevarer.
Natriumkaseinat 1kg. pose
2038-1
Natriumkaseinat fremstillet af mælk.
Natron E500 (ii) - 25 kg. sæk
1056
Natron (natriumhydrogencarbonat) virker som hævemiddel.
Natron E500 - 1kg. pose
1056-1
Ved bagning, i varmt og fugtigt miljø frigiver natron CO2, som laver lufthuller i bagværket.
Nitritsalt 10kg. sæk
2007
Salt tilsat nitrit. Nitritsalt er et konserveringsmiddel som bruges i kødindustrien.
Opti.Form Powder Ace S50 4kg. spand
6133
Pulverblanding af natriumlactat og natriumacetat - surhedsregulerende og konserverende. Kan bl.a. anvendes til farsprodukter, rullepølse og sylte.
Potaske 1kg. pose
1120
Anvendes til kager. Giver et godt knæk og sprødhed.
Potaske 25kg sæk
1193
Potaske.
Pulver med eddikesmag 1kg. pose
1154-1
Pulver med eddikesmag bruges bl.a. som smagsforstærker i madlavning for at give en eddikelignende smag, uden at skulle bruge væske.
Rolan 1kg. pose
121401-1
Sukkerstof - til forbedring af stegeoverfladen. Forbrug: 5-20 g pr kg masse.
Salt fint med Jod 25kg. sæk
2003
Fint salt kan anvendes som smagsforstærker. Indeholder jod.
Salt fint vacuum 15kg. spand
2004
Salt fint vacuum.
Salt fint vacuum 1kg pose
DA412
Fint salt kan anvendes som smagsforstærker.
Salt fint vacuum 25kg. sæk
2006
Fint salt kan anvendes som smagsforstærker.
Salt groft 25kg. sæk
1122
Havsalt 1-2 mm i 25 kg sæk.
Salt groft havsalt 1-2mm 25kg. sæk
2008
Groft salt.
Salt groft havsalt 5kg. spand
2012
Groft havsalt.
Sojamel fuldfed Soyarich 2kg. pose
5145
Giver en fin struktur samt tilfører styrke til bagværket.
Sorbinsyre E200 - 25kg. sæk
2044
Sorbinsyre anvendes som konserveringsmiddel i fødevarer.
Trinatriumcitrat E331 1kg. pose
2037-1
Tørmælk/Skummetmælk - 25kg. sæk
2036
Tørmælk er mælk, som er lavet om til pulverform.
54 ud af 58 produkter