1. Katalog
    2. Produkter
    3. Slagter
    4. Andre slagterivarer

    Grisesylte 500gr. pose

    6280
    Færdigblanding til sylte med bl.a. gelatine, peber og løg. Posens indhold passer til 7,5 kg svinekød uden svær.

    Posens indhold er beregnet til ca. 7,5 kg svinekød uden svær.
    Kødet forsaltes med 90 g nitritsalt natten over. 
    Kødet koges i ca. 6 L vand til en kernetemperatur på 80°C. 
    Kødet skæres i passende størrelse. Suppen sies, afvejes (4,5 l) og bringes i kog, hvorefter posens indhold tilsættes under omrøring. 
    Det kogte kød fordeles i forme, hvorefter suppen tilsættes. Afkøles fra 65°C til under 10°på max. 3 timer.