Arbejdsgang:
Det hakkede oksekød brunes af i en gryde med olie, herefter tilsættes vandet. Kødsauceblandingen tilsættes gradvist under omrøring.
Lad kødsaucen koge godt igennem. 
Afkøles fra 65°C til under 10°C på max. 3 timer. 
Kødsaucen kan bruges til mange middagsretter, som f.eks. Fyldte tortillas, lasagne eller sælges som den er.