Scones mix 5kg sæk DABA
DA001
Grundopskrift til Scones Mix. Nem arbejdsgang.
Anb. anvendelse:
1 kg mix + 450 g koldt vand + evt. 150 g rosiner. Blandes i 1. gear ca 1 min. Kedlen skrabes ned og der blandes igen i ca 1 min. i 2. gear. Tilsæt evt. rosiner.
Rulles ud på ca. 20 mm og stikkes ud med 5-7 udstikker. Ønskes brikker, afvejes dejen på 1800-2500 g og deles på opslåningsmaskinen. Stryges med æg og står ca. 15 min. inden afbagning ved 220 gr. c i ca 10-12 min.