Opskrift 40-0007
Råvarer: Til 4 bakker
1,200 kg. Rødspætte filet (16 stk)
1,200 kg. Kogt pasta penne, kolde
0,400 kg. Fint snittet grøntsager
0,120 kg. Würzöle Naturell Bruschetta
2,920 kg. Total
Arbejdsgang:
Den kogte kolde pasta og de snittede grøntsager marineres i den afvejede mængde Würzöle Naturell Bruschetta. Herefter fordeles det i salgsemballagen.
Rødspættefileterne rulles sammen og lægges ovenpå pasta og grøntsagsbunden.
Pyntes af med frisk dild og citron.
Tilberedning:
Steges i en forvarmet ovn ved 180°C i ca. 10-15 min. Der kan tilsættes bouillon, fløde eller hvidvin efter ønske.