Råvarer:
2,000 kg. Kartoffelmos (se opskrift nedenfor)
1,000 kg. Små kartoffel rösti (ca. 20 stk)
0,250 kg. Würzöl naturel hvidløg/peber
3,250 kg. Total
Råvarer til kartoffelmos:
3,000 kg. Vand
0,675 kg. Kartoffelmos 675gr. Pose
3,675 kg.
Arbejdsgang:
Mos:
Vandet bringes i kog og kartoffelmospulveret tilsættes under omrøring.
Kartoffelmosen blandes med den afvejede mængde Würzöl naturel hvidløg/peber. Derefter sprøjtes kartoffelmosen op på kartoffel röstierne og pyntes af.
Tilberedning:
Steges i en forvarmet ovn ved 200°C eller kuglegrill ved indirekte varme i ca. 10-15 min. Eller til mosen er gylden.